Gana daug laiko praėjo nuo paskutinio karto, kai kepiau keksiukus. Iš tiesų, net nežinau kodėl. Šie geruoliai yra tokie tobuli! Negana to, juos taip lengva dovanoti draugams (dažniausiai jie būna daugiau nei laimingi).
Aš gana kritiška viskam, ką darau pati (štai dėl ko tas antakis taip dažnai pakeltas), bet tiramisu keksiukai gavosi puikiai! Geriausias dalykas, kurį galite padaryti šiandien, yra tuoj pat bėgti į virtuvę ir juos iškepti.
Keksiukai:
90g sviesto
130g cukraus
2 kiaušinių
60g natūralaus jogurto
60g saldinto sutirštinto pieno
150g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. druskos
1. Elektriniu plakikliu išplakite sviestą kartu su cukrumi, kol masė taps puri. Tuomet sudėkite kiaušinius ir plakite dar minutę.
2. Jogurtą sumaišykite su sutirštintu pienu ir supilkite į sviesto ir kiaušinių mišinį.
3. Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Tuomėt lėtai supilkite į kiaušinių mišinį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Į keksiukų kepimo formą sudėkite formeles ir jas pripildykite tešla. Kepkite 20 minučių.
Kavos sirupas:
50ml stiprios juodos kavos
2 v.š. brendžio/romo
1. Sumaišykite brendį kartu su romu.
Maskarponės kremas:
250g maskarponės
250ml grietinėlės
Sutepimas:
Kai keksiukai jau atšalo, su šaukštu išskobkite jų viršų. Tuomet sulaistykite kavos sirupu ir dėkite maskarponės kremą. Skanaus!
