Princesių tortas
Aš turiu mažą draugę, kuri yra visada pasiruošus man padėti iškepti ką nors skanaus. Iš tikrųjų, kartais pirmas klausimas, kurį ji man užduoda rytais, yra: ,,Greta, ką mes šiandien kepsim?". Mano mažoji draugė buvo sužavėta, kai pamatė naująją cukraus masę. Ne todėl, kad tai cukraus masė, bet todėl, kad skaisčiai rožinė. Ir greitai praminė šį ateities tortą kaip princesių. Neprieštaravau. Kam gi nepatinka princesės.
Nors cukraus masės vizualiai ir atrodo išties puikiai, visuomet maniau, kad tortas, apdengtas masėmis, nėra itin skanus. Būtent dėl to, bandžiau dėti kaip galima mažiau šios masės. Ir viskas išėjo puikiai!
Šokoladinis biskvitas, perteptas baltojo šokolado kremu. Kas gali būti geriau?
Nors cukraus masės vizualiai ir atrodo išties puikiai, visuomet maniau, kad tortas, apdengtas masėmis, nėra itin skanus. Būtent dėl to, bandžiau dėti kaip galima mažiau šios masės. Ir viskas išėjo puikiai!
Šokoladinis biskvitas, perteptas baltojo šokolado kremu. Kas gali būti geriau?
Šokoladinis biskvitas:
150g miltų
200g cukraus
30g kakavos
1 a.š. kepimo miltelių
70ml pieno
60ml aliejaus
1 išplakto kiaušinio
50ml stiprios juodos kavos
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepimo popieriumi išklokite du 18 cm apvalius kepimo indus.
2. Persijokite miltus, suberkite cukrų, kakavą ir kepimo miltelius. Viską išmaišykite.
3. Kitame inde sumaišykite pieną, kiaušinius ir aliejų. Į šią masę suberkite miltų mišinį. Elektriniu plakikliu viską išplakite bei supilkite kavą. Jeigu matote, kad masė per daug skysta, nebijokite įdėti šiek tiek miltų.
4. Tešlą supilkite į kepimo indus ir kepkite apie 25 minutes.
Baltojo šokolado kremas:
250ml grietinėlės (36%)
100g baltojo šokolado
.
1. Grietinėlę supilkite į prikaistuvį ir kaitinkite, kol pradės virti. Kai tik pamatysite, kad jau verda, greitai nuimkite nuo ugnies.
2. Kol grietinėlė kaista, į mažus gabalėlius sulaužykite šokoladą.
3. Ant šokolado supilkite karštą grietinėlę ir maišykite, kol šokoladas ištirps.
4. Masę uždenkite maistine plėvele ir pastatykite į šaldytuvą mažiausiai keletui valandų. Kai masė šaldytuve pilnai atšalo, išplakite ją elektriniu plaktuvu.
Sluoksniavimas:
Mėlynių uogienės
Cukrinės masės
Mėlynių uogienės
Cukrinės masės
Biskvitus perpjaukite į dvi lygias dalis. Pirmąjį biskvitą pertepkite mėlynių uogiene, tuomet tolygiai paskirstykite ketvirtadalį baltojo šokolado kremo. Dėkite antrąjį biskvitą ir viską kartokite nuo pradžių. Dekoruokite cukraus mase ir skanaukite!